mercimek köftesi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
Sıvıyağ-biber ve domates salçası
Kırmızı biber-karabiber-nane-tuz
Nar ekşisi
Yeşilsoğan-maydanoz
Hazırlanışı:
Mercimeği iyice yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile püre haline gelene kadar haşlayın.ocağın altı çok açık olmayacak.mercimek püre haline gelince içine ince bulguru ekleyip karıştırıp kapağını ve ocağın altını kapatın.yeşilsoğan ve maydanozu çok ince kıyın.mercimek bi 10 dakka dinledikten sonra bir tepsiye boşaltın.içine dilediğiniz kadar salça(domates salçası biber salçasından fazla olsun)nar ekşisi,bolca sıvıyağ,dilediğiniz baharatlar,maydanoz ve yeşilsoğanı ekleyip bi 20 dakka yoğurun.tadını kıvamını kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.daha sonra elinizle sıkarak servis tabağına alın.marul ve limonla servis yapın.
Not:ben genelde mercimeği,suyunu ve ince bulguru göz kararı yaparım.bu ölçü benim ilk yaptığım mercimek köftesinin ölçüsüydü.eğer ağır ateşte pişerse(yani suyunu çekmeden)bu ölçü iyi oluyor.mercimek köftesi aslında tereyağında soğan felan kavruluyor ben bu şekilde daha lezzetli buluyorum.çiğköfte tadında oluyor.dilerseniz dereotu da kullanabilirsiniz.yoğururken içine limon sıkmayın köfteler kuru oluyor.afiyet olsun…
Yorum (33) Kalıcı Bağlantı
un kurabiyesi
bu tarifi portakalağacından aldım çok nefisss oldu.ama ben buğday nişastası yerine mısır nişastası koydum.bide içindeki pudra şekeri miktarını arttırdım.umarım beğenirsiniz...
malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
aldığı kadar un
üzeri için pudra şekeri
hazırlanışı:
bütün malzemeyi bir kapta iyice yoğurun.ister rulo yapıp verev kesin isterseniz elinizde şekil verin.unlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.önceden ısıtılmış 160 derece fırınca pişirin.(üzeri kızarmıyacak)üzerine pudra şekeri serperek servis yapın...
Yorum (17) Kalıcı Bağlantı
örümcek adamlı pasta ve BERA nın doğum günü
25 ocak oğluşumun doğum günüydü. BERA nın 4 yaşı bitti.ona aylar öncesinden söz verdim örümcek adamlı pasta yapıcam diye.ama pasta yapmak hiç bana göre değil.çok sıkıcı geliyor.biraz araştırmıştım nasıl yapıcağım konusunda.aslında niyetim şeker hamuru ile yapmaktı.ama bulamadığım için gıda boyalarıyla ve kremayla yapmaya çalıştım.daha önce bir yerde yağlı kağıt üzerine resim çizilerek ve renklendirilerek dondurucuda dondurularak daha sonra pastaya eklenerek yapıldığını gördüm. fakat benim pasta pek de öyle olmadı:)))herkesin bildiği bir pandispanya hazırladım kare tepside pişirdim.arasına krema hazırladım ve bolca muz dilimleri.üzerinede 1 poşet kremşantiyi yarım su bardağı sütle çırpıp kalan kremaya ekleyip sürdüm.diğer tarafta bir poşet kremşantiyi yine yarım su bardağı sütle çırptım, içinede yarım paketten biraz az margarin katıp iyice çırptım sonra renlendirdim.yağlı kağıda örümcek adamı çizdim.ve hazırladığım krema ile bolca doldurdum.dondurucuya koydum.sabah kalktım pastaya eklemek için örümcek adamı almaya çalıştım ama malesef gelmiyodu::))))))))dokunur dokunmaz eriyor ve kırılıyor baktım olacak gibi değil bende kenarlarından kestim yağlı kağıdı pastaya yerleştirdim.yerleştirirken biraz hasar oluştu ama olsun oğlum çok beğendi.örümcek adamı yemedik tabi ama gayet şık oldu.aslında böyle süslü pastaları en kolay şeker hamuru ile hazırlamak yada kendinize güveniyorsanız işlemi direk pastanın üzerinde yapmak.biraz riskli ama daha kolay.tadı çok güzeldi pastanın.ama yapması bana göre çok sıkıcı.biraz daha kendimi geliştirmem lazım bu konuda.umarım sizlerde beğenmişsinizdir.ayrıca yardımlarından dolayı kardeşim özgeyede teşekkür ediyorum.aklınıza takılan bişeyler olursa sorabilirsiniz.
canım oğlum benim seni çok seviyorum iyiki doğdun iyiki varsın doğumgünün kutlu olsun canım.bu çok sevdiğim ANNE şiirinide sizlerle paylaşmak istiyorum.bütün annelere....
ANNE..
İlk kundağın
Ben oldum, yavrum;
İlk oyuncağın
Ben oldum.
Acı nedir
Tatlı nedir... bilmezdin
Dilin damağın
Ben oldum.
Elinin ermediği
Dilinin dönmediği
Çağlarda, yavrum
Kolun kanadın
Ben oldum
Dilin dudağın
Ben oldum.
Belki kıskanırlar diye
Gördüklerini
Sakladım gözlerden
Gülücüklerini...
Tülün duvağın
Ben oldum!
Artık isterlerse adımı
Söylemesinler bana
'Onun Annesi' diyorlar...
Bu yeter sevgilim bu yeter bana!
Bir dediğini iki
Etmiyeyim diye öyle çırpındım ki
Ve seni öyle sevdim sana
O kadar ısındım ki
Usanmadım, yorulmadım, çekinmedim
Gün oldu kırdın...
İncinmedim;
İlk oyuncağın
Ben oldum.. Yavrum
Son oyuncağın
Ben oldum...
Layık değildim
Layık gördüler
Annen oldum yavrum
Annen oldum!
ARİF NİHAT ASYA
Yorum (20) Kalıcı Bağlantı
aşure
Çoook uzun zamandır sizlerle bişeyler paylaşamıyorum.bu aralar çok yoğunum pek fırsat bulamıyorum.beni yorumlarıyla yalnız bırakmayan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.fırsat buldukça bloğuma yemek eklemeye çalışacağım.bugün daha doğrusu saat gece yarısını geçti muharremin 10 du.bende aşure pişirmek istedim.bu ikinci aşure pişirişim.çok nefisss oldu.umarım sizlerde beğenirsiniz.ben baya fazla yaptım sizler malzemeleri azaltabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
10 su bardağı tozşeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
Diğer malzemeler dilediğiniz kadar
Elma-incir-kayısı-kuş üzümü-çekirdeksiz sarı üzüm-yer fıstığı-
Fındık-portakal kabuğu rendesi-çam fıstığı-tarçın-karanfil-gülsuyu
Hazırlanışı:
Nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.buğdayı akşamdan bol suda yarım saat haşlayın.sabah kalktığınızda geri kalan bütün suyu çekmiş olacak.büyükçe bir tencereye buğdayı boşaltın ve üzerini baya geçecek şekilde su ilave edip ocağa alın.fasulye ve nohutuda iyice haşlayın.buğday biraz pişince içine pirinci ilave edin.ara ara karıştırın dibine sarabilir.yaklaşık 45 dakka felan pişdikten sonra iyice haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin(sularını süzüp ekleyin)aşurenin suyunu dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.ama muhakkak kaynamış su ilave edin.sütünüde ekleyin.incir,elma ve kayısıyı oldukça küçük doğrayın.sarı üzümü yıkayın.diğer bütün malzemeleride aşureye ilave edip.dilediğiniz koyuluk ve kıvama gelene kadar pişirin .afiyet olsun…
Not:buğday akşamdan pişirilince daha iyi eziliyo.ben iyice pişmiş seviyorum.siz dilerseniz sadece akşamdan ıslatıp sabah pişirebilirsiniz..
Yorum (10) Kalıcı Bağlantı
çikolata soslu karamelli etimek tatlısı ve porselen demlik çay saati etkinlikleri 9
Etkinliğe davetinden dolayı sevgili www.edaca30.blogcu.com’a teşekkür ediyorum ve çikolata soslu etimek tatlısının tarifine geçmek istiyorum…
Malzemeler:
1 paket klasik etimek
2,5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 kilo süt
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
50 gr margarin
1 paket çikolata sos
Fındık-damla çikolata-hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Etimekleri tepsiye dizin.kısık ateşte şekeri eritin.yakmamaya dikkat edin ve suyu ilave edin.birazda suyla kaynadıktan sonra etimeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin.etimeklerin üzerine damla çikolata,hind. cevizi ve fındık serpin.muhallebi malzemesiyle muhallebiyi hazırlayın.kapattıktan sonra içine margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle 5 dakka çırpın.muhallebiyide etimeklerin üzerine boşaltın ve buzdolabında yarım saat bekletin. çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğuk etimeğin üzerine gezdirin.dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın…
Yorum (24) Kalıcı Bağlantı
3 çeşit salata ve porselen demlik çay saati etkinlikleri 8
Öncelikle bütün arkadaşlarımın geçmiş kurban bayramını kutluyorum.bu ara müsait olamadığım için bloğumla ilgilenemedim ve sizlerin değerli mesajlarına cevap yazamadım.hepinize çoook teşekkür ediyorum.sizlerle 3 ayrı salata tarifini paylaşmak istiyorum.ayrıca www.keskinlininmutfaği.blogcu.com bizleri etkinliğe davet etmiş bende salatalarımla katılmak istiyorum ve kendisine teşekkür ediyorum.
Patlıcan ve kırmızı biber salatası:
Dilediğiniz kadar patlıcan ve kırmızı biberleri(kırmızı biberin çekirdeklerini mutlaka çıkarın yoksa piştikten sonra çıkarması çok zor oluyor)yıkayıp fırın tepsisine dizin.200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin yaklaşık 30 dakka.kabuklarını soyup ince ince doğrayın.içine biraz süzme yoğurt,biraz normal yoğurt,sıvıyağ,sarımsak ve tuz ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis yapın…
brokoli salatası:
dilediğiniz kadar brokoliyi ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynar suda bi 10 dakka haşlayın.soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurt,mayonez,sarmısak ,tuz ve kırmızı biber gezdirip servis yapın.
(brokoli salatasını ilk defa denediğim için biraz tereddüt ettim ama eşim ve ben acayip beğendik mutlaka denemelisiniz)
Kereviz salatası:
Kerevizin kabuklarını soyup rendeleyin.üzerine hemen bolca limon sıkıp bekletin.ben içine bikaç tanede havuç rendeledim.kerevizi limonla iyice ovduktan sonra yıkayıp bir kaba alın.üzerine rendelenmiş havuçları,yoğurt,mayonez,sarımsak,tuz(dilerseniz ceviz ekleyip)karıştırın soğuk olarak servis yapın…
Yorum (30) Kalıcı Bağlantı
sulu köfte
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 büyük boy kurusoğan
1 adet yumurta
3-4 adet patades
3-4 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz-karabiber-kırmızıbiber
Aldığı kadar ince bulgur
Hazırlanışı:
Kıymayı bir kaba alın.içine rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,yumurta,baharatlar ve aldığı kadar(köfte hazırlar gibi ne çok sert ne çok yumuşak,yuvarlanacak kadar olmalı kıvamı)ince bulgurla iyice (15 dak)yoğurarak köftemizi hazırlayalım.köftelerimizi fındık büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayalım.tereyağını eritelim.içine halka halka doğranmış havuçları ilave edip soteleyelim.salçasını ve suyunu ilave edip kaynamasını bekleyelim(bi 15 dakka kaynatalım)daha sonra içine köfteleri,tuzunu baharatını atıp pişirmeye bırakalım.pişmeye yakın küp küp doğranmış patadesleride ilave edip patadesler yumuşayınca altını kapatıp servis yapalım afiyet olsun…
Yorum (25) Kalıcı Bağlantı
midye tatlısı ve porselen demlik çay saati etkinlikleri 7
www.baharhabercisiyim.blogcu.com beni porselen demlik çay saati etkinlikleri 7’ye davet etmiş bende kendisinin davetine ‘midye tatlısı’ ile katılıyor ve kendisine daveti için teşekkür ediyorum.bu tarifi Oktay ustadan almıştım.hazırlanışı çok zevkli ve tıpkı baklavayı andıran oldukça pratik bir lezzet mutlaka denemelisiniz diyorum…
hazırlanışı:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Yarım paket yaşmaya
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Nişasta -1 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:ceviz-fındık vs.
Şerbeti için:
3,5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz ve 20 dakka dinlendiriyoruz.daha sonra hamuru 12 veya 14 eşit parçaya bölüyoruz.her bir parçayı avuç içi kadar açıp 6 şar 6 şar veya 7 şer 7 şer olmak üzere aralarına nişasta serperek açıyoruz.açtığımız yufkayı sıkıca rulo yapıyoruz.sonra ruloyu
Yorum (12) Kalıcı Bağlantı
soyalı kremalı patlıcan
Malzemeler:
2 orta boy kurusoğan
1 su bardağı soya kıyması
Küçük bir kase dana kıyma
2-3 yeşil biber
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kutu krema
Kaşar rendesi
Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları soyup bütün olarak kızartın.soya kıymasını bir bardak sıcak su ile ıslatın ve soğumaya bırakın.kıymayı soteleyin.içine sıvıyağı ve ince kıyılmış soğan, sarımsak ve biberleride ekleyip sotelemeye devam edin.daha sonra soya kıymasınıda koyup salçasını baharatını ilave edin iyice karıştırdıktan sonra kremayı koyup altını kapatın.kızaran patlıcanları bir fırın kabına dizin aralarını açın ve içine harçtan doldurun.az bi miktar salçalı su yapıp patlıcanların üzerine boşaltın.en son rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip 200 derece fırında bi 15 dakka pişirin .afiyet olsun….
Not:ben yaptığımda soyalı kıymalı harçtan artmıştı,bende değerlendirmek amacı ile börek yaptım çok güzel oldu.sigara böreği gibi tek kat yufkadan sardım fırına verdim.aklınızda bulunsun:))))
Yorum (9) Kalıcı Bağlantı
sobeeee...
Sevgili arkadaşım www.arzumcum.blogcu.com beni sobelemiş.sobesi için kendisine teşekkür ediyorum ve sobeme geçiyorum…
İSİM VEYA LAKABINIZ: sümeyra(öyle belirgin aklımda olan bir lakabım yok)
DOĞUM YERİNİZ: istanbul
HOBİLERİNİZ: tabiî kii yemek yapmak ve yedirmek,sevdiklerimle vakit geçirmek,el işleri…
EN DEĞERLİ ÜÇ ŞEYİNİZ: ailem,benim ve sevdiklerimin sağlığı,imanım…
OLMAZSA OLMAZ DEDİĞİNİZ ŞEY: kesinlikle sağlık ve huzur…
İDEALİNİZ: evladımı dinine bağlı iyi bir Müslüman olarak yetiştirmek…
ETKİLENDİĞİNİZ BİR KİTAP: Vehbi vakkasoğlu-başkasının günahına ağlayan adam,şule yüksel şenler-huzur sokağı ve emine şenlikoğlunun bi çok kitabı…
EN SEVDİĞİNİZ ŞARKI: güzel ve anlamlı olan bütün şarkıları seviyorum…
GİTMEK İSTEDİĞİNİZ YER: hacca gitmek istiyorum rabbim nasip ederse…
EN YAKIN ÜÇ BLOG ARKADAŞINIZ: 77 tane arkadaşım var bloğumda bunlardan 3 tanesini seçmek mümkün olmadığı için hepsi diyorum…
UNUTAMADIĞINIZ BİR ANI: nişanlıyken eşimin askerden izne gelişlerindeki o karşılaşma heyecanını hiç unutamıyorum ve en son 8 ay hiç görüşmemiştik ve teskere alıp döndüğü günü herhalde hiç unutamam.oğluşumu kucağıma aldığım onu emzirdiğim anı hiç unutamam.
BURCUNUZ: yay,yükselenim yengeç…
İLGİLENDİĞİNİZ SPOR DALI, YOKSA TUTTUĞUNUZ TAKIM: ilgilendiğim değilde sevdiğim voleybol,yüzme ve futbol.fenerbahçeliyim…
İDEAL BİR KADIN NASIL OLMALI: akıllı,düzenli,kendisini geliştiren,tertipli,kendisine ve çevresine saygısı olan,sadakatli,iyi bir anne ve iyi bir eş olmalı…
İDEAL BİR ERKEK NASIL OLMALI: ideal kadın için söylediklerim ideal erkek içinde geçerli.ama en önemlisi sadakatli,saygılı,çalışkan ve iyi bir baba olmalı…
TEKNOLOJİNİN GELİŞMESİ OLUMLUMU, OLUMSUZMU?: olumlu yanlarıda var olumsuz yanlarıda var…
İCAT EDİLMESEYDİ NE YAPARDIM BİLMİYORUM DEDİĞİNİZ ŞEY: evimizde kullandığımız bütün ev aletleri ve beyaz eşyalar.sanırım bütün blogcular için de en önemlisi FIRIN)))
İNSANLARIN SÖZLERİNEMİ, YOKSA GÖZLERİNEMİ İNANMALI?: aslında herikiside ama gözler gerçekten yalan söylemez.insanın samimi olup olmadığı gözlerine bakınca ortaya çıkar…
HAYATTAKİ SEVİNÇ KAYNAĞINIZ: oğlum ve ailem…
HAYATTAKİ EN BÜYÜK KORKUNUZ:sevdiklerimi ve imanımı kaybetmek…
MANTIK EVLİLİĞİMİ YOKSA AŞK EVLİLİĞİMİ: her ikisi aynı anda olursa tabi çok güzel olur ama olmuyorsa kesinlikle aşk evliliği…
EN SEVDİĞİNİZ YEMEK: aslında çok nadir yemek ayırt ederim genelde bütün yemekleri yerim.ama çiğ köfte ve kebap türlerini,çorbayı,salata çeşitlerini ayrıca yemek olarak değilde domates ve peynir hastasıyımdır…
EN SEVMEDİĞİNİZ YEMEK: kapuska ve bakla(bu yemekleride bi çok defa denedim ama pek ısınamadım)
BLOG SAHİBİ İLE İLGİLİ DÜŞÜNCELERİNİZ: kendisini çok yakından tanımıyorum ama tanıdığım kadarıyla çok samimi,içten,oldukça hamarat,iyi bir anne ve iyi bir arkadaş…
Eveeet sobeleme sırası şimdi bende…
www.yemedeyanindayat.blogcu.com
www.lezzetlidakikalar.blogcu.com
cevaplarınızı bekliyorum kolay gelsin arkadaşlar….
Yorum (6) Kalıcı Bağlantı
